Pollo de granja con patatas a la flor de sal

Ingredientes para 4 personas:

- 1 pollo de granja de 1,3 kg aproximadamente
- 1 ramillete de tomillo
- 700 g patatas pequeñas
- 5 cl de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de flor de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C. Lavar las patatas e introducir en un puchero y hervir durante 5 min.
Frotar el pollo con la mitad de la flor de sal, las ramitas de tomillo y la pimienta y atar. Disponer en una bandeja de horno, rociarlo con aceite de oliva y hornear a 180°C.

Repartir las patatas y los dientes de ajo alrededor del pollo y volver a hornear durante 1h. Retirar el pollo del horno y dejar reposar 15 min.