Pinchos de verduras
Qué Cocino te trae esta receta de verduras muy nutritiva, liviana y rica. Pinchos de verduras, animate a probarlos!
Origen de la receta: Alemana
Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
8 Calabacines
2 Pimientos amarillos
2 Pimientos rojos
500 g de cebollas rojas
500 g de champiñones
2 Ramitas de romero
250 ml de aceite de oliva
8 Cucharadas de vinagre de módena
3 Cucharaditas de salsa de chili
Preparación:
1. Mezclar en un bol las hierbas aromáticas, el aceite de oliva, el vinagre y la salsa de chili. Dejar reposar de 3 a 4 horas.
2. Lavar los calabacines y los pimientos y cortar en pequeños trozos. Lavar los champiñones a conciencia, si son demasiado grandes partir por la mitad. Cortar la cebolla en trozos.
3. Marinar todas las verduras durante 2 horas en la mezcla que hemos preparado.
4. Una vez transcurridas las dos horas sacar las verduras de la mezcla y secar.
5. Pinchar las verduras de forma alternativa en un palito y colocar encima del grill durante 5 minutos. Una vez encima de la barbacoa pintar con la salsa que hemos preparado.