Cake de olivas

Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  horno

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes:

1 vaso de aceite
100 gr de gruyère rallado
1 vaso de de vino blanco seco
4 huevos
200 gr de jamón en dados (1/2 ahumado, 1/2 de York)
200 gr de olivas sin hueso (más verdes)
250 gr de harina
1 paquete de levadura

Preparación:

Mezcla en este orden: el vino, el aceite, los huevos.
Añade la harina y después la levadura.
En el último momento, incorpora el jamón, las olivas y el queso rallado.
Meterlo durante 30 a 45 mn en el horno, a 180°C (termostato 7) en un molde, al que previamente le has echado mantequilla, extendiéndolo con la mano.