Qué Cocino les trae la receta de Cintas con salmón, unos ricos fideos en cinta combinados con la frescura del salmón, consiguiendo un buen plato de pastas, que puede comerse frío o caliente.

Ingredientes

350 g de cintas

4 cucharadas de aceite de oliva

350 g de salmón fresco

1 cebolla

3 cucharadas de vodka

80 g de guisantes

160 g de tomates cherry

2 cucharadas de perejil picado

3 tallos de cebollino

sal y pimienta

Preparación

Cocer la pasta en una cacerola con agua hirviendo salada hasta que esté al dente.

Limpiar el salmón, cortarlo en daditos. Cortar la cebolla en rodajas finas y rehogarla en una sartén con 4 cucharadas de aceite hasta que esté transparente. Regar con el vodka y dejar que reduzca. Añadir los guisantes y rehogarlos un poco. Agregar los tomates cortados en dados y el salmón.

Salpimentar y aromatizar con 1 cucharada de perejil y el cebollino picado. Continuar la cocción a fuego medio 8 minutos. Escurrir la pasta, incorporarla a la sartén y dejar que tome sabor un par de minutos. Espolvorear con el perejil restante picado y servir.

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