Qué Cocino les trae hoy una receta internacional de un postre marroquí. Un pastel de dátiles muy rico y fácil de hacer. Puede ser servido para el momento del postre o para merendar o desayunar.
Ingredientes
Para 8 – 10 porciones
1/2 taza (1 barra) de mantequilla
1/2 taza de azúcar
4 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
1 taza de harina blanca sin blanquear
1 cdta. de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cdta. de clavo de olor molido
1/2 taza de leche
1/2 cdta. de extracto de vainilla
1 taza. de dátiles deshuesados y picados
1/2 taza de nueces picadas
crema para batir
Preparación
Precalentar el horno a 325° F. Enmantecar y enharinar un molde de pastel de 9 pulgadas.
Batir la mantequilla y el azúcar. Con una cuchara batir los huevos uno por uno mezclando bien.
Combinar el polvo de hornear, la harina, el clavo de holor, la canela y la nuez moscada. Luego agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevos, batiendo bien.
Mezclar la leche y la escencia de vainilla. Agregar los dátiles picados y las nueces y revolver para distribuir de manera uniforme en la mezcla.
Verter la mezcla en el molde de torta ya listo y hornear por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.
Servir con crema batida fresca.