Qué Cocino les trae hoy una receta de la cocina mexicana. Una hamburguesa muy sabrosa acompañada de guacamole, logrando un sabor increíble. Esta receta es muy fácil y sobre todo muy rica. No pueden dejar de probarla.
Ingredientes
Para 4 personas
1 cucharada de aceite
3 cucharaditas de aceite de guindilla
1 cebolla grande, cortada fina
500 g de carne magra de vacuno, picada
1/2 cucharadita de guindilla en polvo
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
1 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de aceite, adicional
4 tortillas de maíz, por la mitad
1 taza de hojas de lechuga, en tiritas
1 tomate cortado en rodajas finas
1/2 taza de salsa de tomate embotellada
Preparación
En una sartén con la mezcla de aceites freír la cebolla a fuego medio unos 3 minutos o hasta que esté dorada. Retirarla del fuego y dejarla enfriar un poco. Amasar la carne, la cebolla, la guindilla en polvo, el comino, la sal y 1/2 taza de queso hasta obtener una masa bien ligada. Formar 4 porciones redondas y planas.
Volver a calentar la sartén, añadiendo aceite si hace falta. Freír las porciones a fuego medio por unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
Mientras tanto, verter una cucharada de queso en una mitad de cada tortilla. Plegar las tortillas en dos, pegarlas y freírlas hasta que estén tostadas por ambos lados. Cubrir cada tortilla con lechuga, tomate, una hamburguesa, salsa de tomate y guacamole.
Para preparar el guacamole debe cortar el aguacate por la mitad, quitar el carozo y pelarlo. Poner la pulpa en un cuenco y trabajarla con un tenedor. Añadir el tomate, el ajo, la cebolla, el zumo y el cilantro. Ligar todo muy bien y listo.
Guacamole:
1 aguacate mediano y maduro
1 tomate maduro pequeño, pelado y finamente picado
1 diente de ajo majado
1/2 cebolla pequeña, cortada fina
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de cilantro fresco picado