Qué Cocino les trae una receta fácil de preparar y muy rica. Macarrones marineros con mariscos; gambas, mejillones, berberechos y almejas son algunos de los ingredientes que le dan un sabor particular. Es una comida rápida de preparar por lo que es muy conveniente si no tenemos tiempo.
Ingredientes
350 g de macarrones
250 g de gambas
500 g de almejas, berberechos y mejillones
1 dl de vino blanco
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
200 g de tomate triturado
12 aceitunas negras
3 hojas de albahaca
pimienta y sal
Preparación
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo salada y cocerla hasta que esté al dente.
Colocar las almejas, los berberechos y los mejillones en un cazo con el vino blanco y abrirlos a fuego fuerte.
Eliminar las conchas, reservar el marisco y colar el caldo.
Saltear las gambas en una sartén con el aceite durante 2 minutos y retirarlas.
Incorporar la cebolla picada y rehogarla hasta que esté blanda.
Añadir el tomate triturado y el caldo reservado y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Agregar las gambas peladas, los mariscos, las aceitunas y la albahaca picadas. Rectificar de sal y continuar la cocción 2 minutos más.
Servir la pasta condimentada con el marisco.