Qué Cocino les trae la receta de una variedad de sushi llamada Narutomaki. Esta variedad de sushi consiste en el sushi tradicional de salmón pero envuelto en pepino, además de otros ingredientes que lo complementan para conseguir un roll muy sabroso. Recuerden que hacer sushi no es tan difícil como parece, hay que animarse!
Ingredientes
Para 4 personas
2 pepinos enteros
2 nori (hojas de alga)
salsa de soja, wasabi y gari para acompañar
Rellenos:
4 espárragos
1/2 palta pelada
4 unidades de kanikama
400 g de salmón
Preparación
1- Cocer los espárragos preferentemente al vapor durante 5 minutos aproximadamente. Estirarlos, cortarles lo que haya quedado duro y reservar. Cortar la palta en lonjas finas y reservar. Cortar los bastones de kanikama en dos y reservar.
2- Cortar el filete de salmón en filetes finos.
3- Cortar primero las puntas de los pepinos y luego cortarlos en una sola lonja muy fina hasta llegar a las pepas. Cortar cada lonja por la mitad para hacer un rollo por persona y reservar un trozo para hacer julianas para rellenar.
4- Cortar las hojas de alga por la mitad y colocar una de las mitades sobre la lonja de pepino.
5- Poner el salmón sobre la hoja de alga a lo largo de la lonja de pepino y rellenar al centro con los espárragos cocidos, la palta, el kanikama y el pepino en julianas.
6- Armar y enrollar con el mismo método explicado en Cómo enrollar sushi
7- Cortar los rollos terminados en 5 unidades y servir un rollo por persona. Acompañar de salsa de soja, wasabi y gari.