Qué Cocino les trae un plato muy rico y fácil de hacer. Cintas de pasta con solomillo asado es una receta que no demanda mucho tiempo, es rápida de preparar y muy sencilla. El solomillo es el lomo de la vaca, y es una carne muy tierna y sabrosa a la vez. Es por esto que si les gustan las carnes y las pastas, este plato les va a encantar.
Ingredientes
600 g de lomo de ternera
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de mostaza en grano
350 g de cintas
1 dl de vino tinto
1 cucharada de tomate triturado
1/2 pastilla de caldo de carne
6 tallos de cebollino
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado
sal
Preparación
Untar la carne con aceite, salarla y espolvorearla con la mostaza en grano. Dejarla reposar 10 minutos. Cocer la pasta en agua hirviendo salada hasta que esté al dente.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar la carne 10 minutos por cada lado: debe quedar poco hecha. Retirarla y mantenerla en caliente.
Verter el vino tinto en la sartén de la carne y raspar la superficie con una cuchara de madera para desglasarla.
Añadir el tomate, la pastilla de caldo desmenuzada y el cebollino cortado. Dejar cocer a fuego lento por 5 minutos. Escurrir la pasta y mezclarla con la mantequilla y el perejil picado. Servir la pasta con la carne y la salsa.