Qué Cocino les trae una receta muy práctica y rica. Te enseñamos a cómo preparar galletitas de jengibre, y es tan fácil que se puede hacer en familia. Es una receta que les va a servir si tienen hijos, nietos o las dos cosas.
Ingredientes
250 g de manteca fría
2 cucharaditas de bicarbonato
500 g de harina
60 g de cacao
70 cc de agua
210 g de azúcar negra
70 g de miel
Preparación
Colocar en un bol el agua, el azúcar negra y la miel.
Llevar a baño maría hasta que se disuelva el azúcar sin dejar de batir.
Incorporar la manteca fría y el bicarbonato. Batir hasta incorporar.
Colocar todo en la batidora y batir hasta enfriar.
Incorporar el harina y el cacao, previamente tamizados.
Llevar a la heladera durante 4 horas.
Estirar y cortar las cookies con cortantes.
Poner en el freezer por 4 horas.
Colocar las cookies congeladas en una placa con plancha de siliconas y hornear a 160° C entre 8 y 12 minutos. Decorar.
Cómo preparar Glacé Real:
Colocar en la batidora una clara de huevo con 250 g de azúcar impalpable. Incorporar suavemente con un batidor grande. Agregar la cantidad necesaria de jugo de limón y colorante en pasta (del color que desee para el glacé). La cantidad de jugo de limón determinará la consistencia del glacé, así que debe incorporarlo de a poco. Con un glasé un poco más flojo, pintar las cookies del color base y dejar secar 24 horas. Armar un glasé más consistente, colocarlo en la manga y decorar.