Qué Cocino les trae una propuesta para el postre, la merienda o el desayuno si les gusta comer bien a la mañana para comenzar con fuerzas el día. Estos panqueques son muy fáciles de hacer y llevan poco tiempo.
Ingredientes
120 g de harina
30 g de mantequilla + 3 cucharadas
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 huevo
2 dl de leche
30 g de azúcar
5 cucharadas de miel
uvas, fresas u otra fruta al gusto
Preparación
Mezclar la harina tamizada con la levadura y el azúcar. Añadir 30 g de mantequilla reblandecida, el huevo batido y la leche y batir con unas varillas hasta conseguir un compuesto homogéneo. Dejar reposar durante 30 minutos.
Verter 2 cucharadas de masa en una sartén antiadherente untada con mantequilla, dorar el panqueque por un lado, darle la vuelta y dorarlo por el otro. Preparar del mismo modo más panqueques hasta agotar la pasta.
Untar los panqueques con la mantequilla restante reblandecida, regarlos con la miel y servirlos acompañados con frutas troceadas.