Qué Cocino les trae la receta de una salsa caserita, hecha con tomates naturales, al estilo de como lo hacían nuestras abuelas. Una receta muy sabrosa para acompañar tus pastas preferidas.
Ingredientes
Para 1 litro
1 cucharada de aceite
2 cebollas grandes picadas
60 g de apio picado
2 dientes de ajo majados
1 kg de tomates pelados y triturados
1/2 cucharadita de orégano seco ó 1 1/2 cucharaditas de orégano fresco
una pizca de pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
Preparación
En una olla con aceite caliente, freír las cebollas y el apio hasta que las primeras estén tiernas. Incorporar el ajo, los tomates, el orégano, la pimienta al gusto, el azúcar y la hoja de laurel.
Llevar todo a ebullición, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocer unos 40 minutos. Desechar la hoja de laurel y servir la salsa bien revuelta con la pasta.
Variación: Si lo desea, añadir 125 g de setas pequeñas unos 10 minutos antes de terminar la cocción. Cortarlas primero en cuartos o láminas, para luego freírlas con un poco de mantequilla. Incorporarlas a la salsa y remover bien.